Categoria: Comidas

Meus pais trouxeram de viagem, pra mim, uma encomenda. Eu queria um bom chocolate em pó, com alto índice de cacau. Eles me trouxeram um do Fauchon. Não poderia ser mais chique. O anta aqui, acostumado a entupir o copo de leite com Toddy, foi provar a novidade. Tá lá. Tasquei 3 colheres de sobremesa de cacau em uma xícara de leite. Não é preciso dizer que nem dissolveu. Ficou boiando e não adiantava nem bater. A embalagem diz que eu devo colocar de 2 a 3 vezes a quantidade de cacau em açúcar. Imagina. Seriam de 6 a 9 colheres de sobremesa de puro doce. Bom, dividi em duas xícaras e coloquei mais leite – contando que minha mulher me auxiliasse na degustação – mas coloquei açúcar na proporção de, apenas, 1×1. Ficou então 1 colher e meia de cacau para cada porção. Mais razoável. Só que a minha mulher não tomou. Já era dez da noite e ela estava dormindo. Tomei uma xícara (gostosíssima – puro deleite) e, como sou virginiano e não posso ver desperdício, tomei a outra. Não deu 10 minutos e minha barriga entrou em processo de convulsão. Muito barulho. Muita cólica. Fui correndo pro banheiro. Nunca vi um resultado tão rápido. Prometi a mim mesmo que na próxima vez, uma colher apenas basta. Mas o troço é realmente bom. Parece uma barra de chocolate dos MUITO bons derretida. Muito melhor!

Comi 3 vezes do/no Lig Burger, – pra quem não sabe – o novo estabelecimento de lanches da cidade. Já provei um bauru de picanha, um hamburger duplo e um hamburger de provolone. Os dois primeiros, comprei para comer em casa. É ruim comer frio. Não faço mais. Mas deu pra perceber que o lance deles é, realmente, o hamburger, como o nome diz. Na minha opinião, nem deverim ter bauru. Não que seja ruim, mas o Circulus é melhor e mais “limpo”. ** Chamo de “limpo” o lanche que é sequinho, com pouca gordura; quando os ingredientes podem ser percebidos individualmente e não aquele molho gordo e homogêneo com um gosto só, encontrado em outros “trailers”. **

Já o hamburger deles é muito bom, feito com carne boa, apesar de eu achar que deveria ser mais temperado. Geralmente os restaurantes não gostam de temperar bem os pratos para não desagradar clientes mais sensíveis. Eu sou totalmente contra essa falta de personalidade – quando, realmente, é falta de personalidade. O ambiente é muito bonito e agradável, apesar de não ter muito a ver com “lanche”. Talvez a proposta tenha sido esta mesmo – fazer algo mais sofisticado para mostrar que lanche não precisa ser feio e coisa-de-guri-sem-dinheiro.

Os pedidos vêm em pratos quadrados, com apresentação excelente. Como todo restaurante que abre, ainda pecam em alguns quesitos de atendimento, como confusão em anotar o pedido, em entregar os pedidos… Mas isso aprimoram com o tempo. Quando fui lá pela segunda vez, para levar para casa, deixaram o meu pedido esfriando por 5 minutos em cima do balcão e só me entregaram porque eu desconfiei e perguntei. Depois, a garçonete não sabia se eu tinha pago ou não, mesmo eu mostrando o cupom. Quando cheguei em casa, não tinham colocado a batata frita que eu pedi e paguei. Só resolvi escrever este post depois que fui, pela terceira vez, para comer lá.

Fiquei impressionado com o investimento e com a quantidade de gente que trabalha ali. São 4 somente preparando os lanches; o dono e a dona (parece) que ficam no caixa e gerenciando; 3 garçonetes e, na cozinha, devia ter mais um ou 2. Ou seja, 11 pessoas para servir, sei lá, uns 30 lugares. Espero que tenham calculado corretamente os custos e que durem por muito tempo.

De modo geral, é uma ótima iniciativa, de grande qualidade que ainda precisa ser melhorada como todo novo negócio. Ao meu gosto, já saiu na frente do McDonald’s disparado. Acho até que a comparação é, no mínimo, grosseira.